海藻図鑑 あおさ

海苔の佃煮」の原料、もしくは乾物の青のり、西日本の「あおさ」の原料
「単衣草」
みそ汁／干して板海苔他
太平洋のやや暖かい童貞から九州など。
九州の方から「あおさ」という板状の青い海藻の干したものをいただいた。これがヒトエグサ。また世に出回っている「海苔の佃煮」やふりかけなどに入っている「あおのり」も本種である。
生は砂などをよく洗い落としてみそ汁にする。これはあまり風味がないものの味わいは良い。風味と言えばむしろ干したものの方が強い。あのたこ焼きにのっている青海苔である。